Meilleur moulin à grains – Avis et guide d’achat

Moulin à grains

Le moulin à grain permet de broyer divers produits. Utilisé depuis l’ère paléolithique dans sa forme originelle avec un mortier et un pilon, cet instrument servait dans la préparation de certaines substances (à consommer, ou à broyer afin de s’en servir comme remèdes). On vous montre dans ce guide d’achat pour les meilleurs moulins à grains, comment acheter un moulin à grain d’un meilleur rapport qualité-prix. Un comparatif de quelques articles et quelques astuces pour bien choisir le meilleur moulin à grains seront également traités dans notre guide d’achat. Le moulin Vitamix VTX DRY 90, par exemple, présente des lames très résistantes façonnées au laser, capable de réduire en fine poudre des céréales, pour en faire une poudre de farine. Ou le Fidibus Medium Komo avec son design d’antan vous rappelant les moulins anciens. Bref, nous vous donnons rendez-vous dans les prochaines lignes pour vous conseiller sur quel moulin à grain choisir.

Comparatif des moulins à grains

Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices
Bon rapport Qualité/Prix
Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales...
Le Meilleur
Fidibus Medium Komo Moulin à Farine...
Hawos - Moulin à céréales - Moulin...
Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices
Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales...
Fidibus Medium Komo Moulin à Farine...
Hawos - Moulin à céréales - Moulin...
Avantages
Son récipient gradué transparent et ses lames aiguisées remettent ce produit à la première place de notre classement, car il est très innovant et pratique.
Son design qui reprend les moulins à graines d'antan rappelle de bons souvenirs ; et sa maniabilité donne un rapport probant sur son efficacité de pulvérisation.
Son design et la matière dont il a été conçu attirent le regard, sans parler de son efficacité à étreindre le blé et le riz.
Fibidus a su combiner la méthode des anciens moulins avec la technologie de l’électricité, ce qui accorde à son produit de nombreux points bonus.
Hawos a aussi su répondre à la demande du marché avec ce produit, car elle a compris que les appareils électroménagers devraient fonctionner à l’électricité.
Critiques
L’innovation n’a pas été exploitée à son maximum sur ce produit du fait qu’il ne fonctionne pas à l’électricité, ce qui lui aurait accordé des bonus.
La technologie de l’électricité n’a pas aussi été exploitée sur ce produit ; ce qui aurait dû être le cas, car il nécessite beaucoup de force manuelle.
Même si sa matière de fabrication est très résistante, son poids lui inflige un certain frein psychologique, car il ne peut être déplacé fréquemment.
Son design peu étudié peut être un facteur de réticence pour les clients habitués à des appareils électroménagers aux designs futuristes et assez bling-bling.
Hélas, il a repris les mêmes erreurs que le Medium Komo, mais avec plus de légèreté dans son produit comparé aux 7 kilos du Medium Komo.
Avis
C’est un achat très satisfaisant pour les amateurs et passionnés, autant que les apprentis pâtissiers qui veulent travailler sur leur propre farine faite main.
Si vous êtes fan de pâtisserie et que vous aimez produire de la farine à la force de vos mains, ce moulin est votre idéal.
Si vous voulez allier simplicité et design, ce moulin est pile dans votre panier, car il rassemble ces deux en même temps, avec en plus son efficacité.
C’est une excellente acquisition étant donné le degré d’innovation incorporé dans cet appareil, et la facilitation du travail qu’il peut faire sans une grande surveillance de son utilisateur.
Léger, robuste, vintage et avec une garantie de 10 ans, cet article est assez attrayant pour ceux qui sont fans de pâtisserie faite maison.
Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
Avantages
Son récipient gradué transparent et ses lames aiguisées remettent ce produit à la première place de notre classement, car il est très innovant et pratique.
Critiques
L’innovation n’a pas été exploitée à son maximum sur ce produit du fait qu’il ne fonctionne pas à l’électricité, ce qui lui aurait accordé des bonus.
Avis
C’est un achat très satisfaisant pour les amateurs et passionnés, autant que les apprentis pâtissiers qui veulent travailler sur leur propre farine faite main.
CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices
CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices
Avantages
Son design qui reprend les moulins à graines d'antan rappelle de bons souvenirs ; et sa maniabilité donne un rapport probant sur son efficacité de pulvérisation.
Critiques
La technologie de l’électricité n’a pas aussi été exploitée sur ce produit ; ce qui aurait dû être le cas, car il nécessite beaucoup de force manuelle.
Avis
Si vous êtes fan de pâtisserie et que vous aimez produire de la farine à la force de vos mains, ce moulin est votre idéal.
Bon rapport Qualité/Prix
Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales...
Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales...
Avantages
Son design et la matière dont il a été conçu attirent le regard, sans parler de son efficacité à étreindre le blé et le riz.
Critiques
Même si sa matière de fabrication est très résistante, son poids lui inflige un certain frein psychologique, car il ne peut être déplacé fréquemment.
Avis
Si vous voulez allier simplicité et design, ce moulin est pile dans votre panier, car il rassemble ces deux en même temps, avec en plus son efficacité.
Le Meilleur
Fidibus Medium Komo Moulin à Farine...
Fidibus Medium Komo Moulin à Farine...
Avantages
Fibidus a su combiner la méthode des anciens moulins avec la technologie de l’électricité, ce qui accorde à son produit de nombreux points bonus.
Critiques
Son design peu étudié peut être un facteur de réticence pour les clients habitués à des appareils électroménagers aux designs futuristes et assez bling-bling.
Avis
C’est une excellente acquisition étant donné le degré d’innovation incorporé dans cet appareil, et la facilitation du travail qu’il peut faire sans une grande surveillance de son utilisateur.
Hawos - Moulin à céréales - Moulin...
Hawos - Moulin à céréales - Moulin...
Avantages
Hawos a aussi su répondre à la demande du marché avec ce produit, car elle a compris que les appareils électroménagers devraient fonctionner à l’électricité.
Critiques
Hélas, il a repris les mêmes erreurs que le Medium Komo, mais avec plus de légèreté dans son produit comparé aux 7 kilos du Medium Komo.
Avis
Léger, robuste, vintage et avec une garantie de 10 ans, cet article est assez attrayant pour ceux qui sont fans de pâtisserie faite maison.

Comment choisir un moulin à grain ?

Votre moulin à grains, même si vous ne l’utiliserez pas souvent, fait partie intégrante de votre cuisine. Il est donc important de bien le choisir, sans pour autant tomber dans le piège des revendeurs. Notre équipe a donc investigué la toile pour vous fournir une sélection et un comparatif des articles en vogue sur le marché pour connaître la meilleure marque de moulin à grain et pour vous aider à savoir comment choisir les meilleurs moulins à grain.

Cette investigation s’est focalisée sur les principaux critères suivants, à savoir la robustesse, la manipulation, l’anatomie. Ces critères ont été les plus questionnés sur le web, c’est pourquoi nous y avons consacré la majeure partie du guide d’achat.

La robustesse

Avant tout, un moulin à grains se manipule avec les forces des poignets. En effet, pour qu’un moulin à grains puisse moudre du blé ou de la céréale, vous devez tourner la manivelle manuellement pour étreindre la matière. De ce fait, les matériaux doivent être d’une grande robustesse pour supporter cette pression. Heureusement, parmi notre sélection, nous avons regroupé les meilleurs moulins à grains qui ne sont pas chers du tout sur le marché, mais qui sont efficaces. Le Vitamix VTX DRY 90, par exemple, est muni de lames façonnées par des lasers pour maximiser la précision des découpes et endurcir la lame.

La manipulation

Comme nous l’avons mentionné plus tôt, le moulin à grains fonctionne à la force des poignets. Cependant, avec le progrès de la technologie, vous pouvez choisir entre un moulin à grains manuel ou électrique. Leur objectif étant le même, il est tout de même à souligner qu’il y a une grosse différence entre ces deux types de moulins. Le premier, qui est le moulin d’antan, nécessite la présence d’une personne pour effectuer le travail. D’abord, vous devez verser les céréales ou les grains dans un creux qui pourra les stocker. Ensuite, vous écrasez les grains avec la manivelle. Vous répétez cette action jusqu’à ce que vous jugiez que les grains soient bien moulus. La deuxième manipulation avec le moulin électrique se fait toute seule. Alors, le principe est le même, vous versez les grains dans un creux avant de les écraser. La particularité de cette seconde manipulation est que ce ne sera pas vous qui ferez le travail, mais la machine. Vous pouvez même choisir le mode de pulvérisation selon votre choix. Cela vous permettra de gagner du temps, mais qui nécessite un coût financier sur l’électricité.

L’anatomie

Avec ces idées, vous vous demandez maintenant où acheter le meilleur moulin à grains. Vous êtes déjà à la bonne adresse. Il suffit juste de trouver moulin à votre cuisine. Alors, si vous aimez les moulins à manivelle, le Chevalier diffusion est pile poil ce qu’il vous fait. Cependant, si vous voulez une touche d’innovation, la moulinette VTX DRY est très attrayante du fait qu’il est fait en plastique et est doté de lames découpées avec du laser. Et pour les fans des moulins en bois, Fibidus a concocté pour vous, le moulin qui reprend les pierres en guise de pression, comme au tout début des moulins portatifs, mais fonctionnant à l’électricité. Et pour ne pas vous ruiner, passez toujours par un comparateur de prix.

Notre avis sur les meilleurs moulins à grain de 2019

Vous êtes de ceux qui aiment le « fait-maison » pour être sûrs de la qualité des produits que vous préparez. Vous cuisinez beaucoup la farine et les céréales ? L’achat d’un moulin à grain est la solution adaptée pour vous. Si vous voulez comparer avant de procéder à l’achat, mais que vous ne savez pas quel est le meilleur moulin à grain du marché, nous vous invitons à faire la revue de notre comparatif.

Moulin à grains Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l

Vous êtes un grand amateur de boulangerie, et vous avez toujours rêvé de préparer vous-même les ingrédients de votre pâte à pain et tout ce qui y est relatif. Le moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 a été conçu pour satisfaire complètement vos envies. Avec cet article, vous aurez la joie de faire des préparations spécialisées et à votre gout. Blé,avoine, différentes céréales sont des ingrédients que le moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 peut facilement travailler pour obtenir de la fine farine ou des beurres d’oléagineux pour la préparation de vos pâtes à pain.

Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
Vitamix - Cuisine

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

Polyvalence de texture

Le grand avantage du moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 comparé à ses concurrents c’est sa polyvalence. En effet, il ne choisit pas le type de matière à broyer. Son mécanisme de broyeur à lames d’acier inoxydable permet de traiter plusieurs types de produits, que ce soit des grains secs ou des céréales à consistance huileuse pour un résultat tout aussi polyvalent, allant de la fine farine aux purées d’oléagineux. De quoi faire le choix entre différentes recettes.

Pratique

La prise en main du moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 est très facile. Il suffit de l’associer à un poussoir compatible, de le mettre en marche et le tour est joué. De plus, le bol du moulin à céréale de Vitamix est gradué, de quoi vous aider dans la réussite de vos recettes, grâce à un dosage précis de vos ingrédients. Aussi, pour assurer un bon maintien du moulin, il est équipé d’une poignée pour ne pas que votre main glisse lors de la manipulation du bol.

Qualité

Le moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 est fait dans des matériaux de bonne qualité, le plastique avec lequel a été conçu le bol du moulin à céréale est ultra résistant et incassable. Quant aux lames en acier inoxydable, elles arrivent à bout des graines les plus cocasses, vous laissant le choix d’une infinité de mélanges à faire. Le moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 est un produit robuste qui vous durera dans le temps.

Verdict : 9.3/10

Moulin à grains Vitamix

Moulin à grains Vitamix
Avis de l'expert
Si vous faites partie des légions d'amateurs et de propriétaires de mélangeurs de grande puissance, tout ce dont vous avez besoin est l'accessoire Vitamix pour transformer le blé, l'avoine, l'orge, etc. en ingrédients de boulangerie sains ou en ajoutant de l'énergie aux smoothies nutritifs.Le moulin à grain Vitamix VTX DRY 90 est l’un des meilleurs modèles de sa gamme. Si vous voulez opter pour la facilité combinée à la polyvalence, ce produit est fait pour vous. De plus, il offre l’avantage de travailler avec des produits sains et de bonne texture. Nous vous recommandons l’achat.

Moulin à grains CHEVALIER DIFFUSION

Le moulin à grain CHEVALIER DIFFUSION est destiné à une utilisation occasionnelle pour les particuliers. Il est très efficace pour moudre des graines huileuses, telles que les grains de pavot ou les grains de lin. L’entonnoir peut contenir jusqu’à 6 cuillerées à soupe de graines, et l’opération est à renouveler si la quantité ne vous semble pas suffisante. La prise en main du moulin à grain CHEVALIER DIFFUSION est très facile, vous n’aurez qu’à le fixer sur votre plan de travail, remplir l’entonnoir de vos graines de céréales et activer la manivelle. Un article très intéressant, d’autant qu’il est le moins cher, comparé à ses concurrents.

Vous n’aurez pas à craindre les coupures d’électricité ou autres ; totalement manuel, le moulin à grain CHEVALIER DIFFUSION est toujours opérationnel avec un peu d’huile de coude. De plus, le moulin à céréale manuel de Chevalier Diffusion est très silencieux, aucun bruit ne viendra vous déranger lors de sa manipulation.

De petite taille, le moulin à grain CHEVALIER DIFFUSION ne va pas venir encombrer votre cuisine, d’autant que vous n’aurez qu’à le sortir et a le fixer à votre plan de travail pendant l’utilisation et une fois nettoyé, vous n’aurez qu’a le démonter et le remettre au placard. Le moulin à céréale se nettoie très facilement à l’aide d’une éponge et d’une petite brosse. Totalement étanche, elle n’a pas peur de se mettre à l’eau.

Les plus 

  • Pratique
  • Prix
  • Silencieux

Les moins

  • Polyvalence

Moulin à grains CHEVALIER DIFFUSION

Moulin à grains CHEVALIER DIFFUSION
Avis de l'expert
Vous n'avez pas besoin d'une alimentation ou d'outils pour commencer à utiliser le CHEVALIER DIFFUSION. Il suffit de le fixer sur une surface de travail stable à l'aide du support à double serrage, de remplir la trémie et de tourner la manivelle pour que le produit moulu à la pierre se retrouve dans un réceptacle d'attente.

Moulin à grains Kitchenaid5KGM

Un modèle fiable et polyvalent. C’est ainsi que se résument les atouts du moulin à grains Kitchenaid 5KGM. Si vous êtes un fan de la marque KitchenAid, ce moulin à céréale ne vous décevra pas, il s’adapte à tous les robots pâtissiers de KitchenAid. Si vous êtes friand de farine fait maison pour la préparation de vos pains, vous serez entièrement satisfait de ce modèle. Le moulin à grains Kitchenaid 5KGM est adapté à tout type de grains et céréales à faible taux d’humidité (blé, avoine, maïs, orge, etc.). De ce fait, les oléagineux sont à proscrire.

De plus, pour un résultat correspondant à vos gouts, le moulin à grains Kitchenaid 5KGM se règle manuellement pour vous donner un choix de la texture : allant de la texture ultra fine de la farine à une texture concassée plus grossière des graines.

Entièrement fait en métal, le moulin à grains Kitchenaid 5KGM est un produit résistant et conçu pour durer. Facile à utiliser, il vous suffit de le raccorder avec votre robot pâtissier et de le régler selon la finesse de texture voulue. Et après chaque utilisation, il se nettoie très bien à l’eau. Faites juste attention à bien le sécher pour éviter que le moulin ne soit rouillé à la longue.

Les plus 

  • Qualité
  • Pas cher
  • Polyvalent

Les moins

  • Bruyant
PROMO

Moulin à grains Kitchenaid

Moulin à grains Kitchenaid
Avis de l'expert
Si vous êtes sérieux au sujet de la cuisson, il y a de fortes chances que vous possédiez déjà l'un des mixeurs de stand de cette compagnie. Plutôt que d'acheter un tout nouvel appareil, vous pouvez simplement fixer le KGM de KitchenAid à l'avant. Il possède 12 niveaux de mouture et convient à toutes les céréales sèches.

Moulin à grains Fidibus Medium

Certes destiné à une utilisation domestique, le moulin à grains Fidibus Medium représente un compromis idéal avant de passer à un modèle à utilisation professionnel. Appareil de haute performance, il peut moudre tout type de grains (autres que les oléagineux), que ce soit le blé, le maïs, le pois chiche. Vous aurez le plaisir de créer des farines spéciales pour régaler vos papilles avec de différentes recettes boulangères. Le moulin à grains Fidibus Medium est un modèle puissant avec ses 360 Watts, et une capacité de production de 100g/min de blé fins.

La trémie peut contenir jusqu’à 850g de graine, et grâce à des lames en céramique aiguisées, le moulin à grains Fidibus Medium est capable de moudre les graines les plus dures sans se casser, et à la texture voulue. De plus, l’appareil ne chauffe pas les grains, ce qui leur permet de garder tous leurs principes nutritifs.

Grâce à sa qualité, il est classé comme étant le plus performant de sa gamme. En effet, outre sa capacité de production plus élevée que les autres modèles de moulins, le moulin à grains Fidibus Medium est fait dans des matériaux haut de gamme, comme le bois de hêtre, ce qui donne un aspect naturel très design, et la céramique qui dure des années sans qu’il ait besoin de l’aiguiser. Ce qui justifie surement la durée de garantie phénoménale de 12 ans que donne le fournisseur.

Les plus 

  • Performance
  • Robustesse
  • Design

Les moins

  • Poids

Moulin à grains Fidibus Medium

Moulin à grains Fidibus Medium
Avis de l'expert
Ajoutez une touche d'élégance naturelle à votre cuisine avec le Fidibus Medium. Il utilise une puissance de 360 watts pour moudre même les ingrédients les plus durs jusqu'aux fines farines pâtissières, et son design écologique est fait de hêtre récolté de façon durable.

Moulin à grains Hawos

Ne vous fiez pas à la petite taille de ce modèle de moulin à grains de la marque Hawos. Il est certes petit, mais sa performance défie les moulins des professionnels en boulangerie. Taillé pour une petite famille, le moteur professionnel d’une puissance de 360 Watts permet la mouture de différents types de graines (blé, pois chiche, maïs) jusqu’à l’obtention d’une farine ultra fine. Sachant que si vous préférez une texture rustique plus granulée, il est équipé d’un étrier qui permet un réglage de la mouture. L’entonnoir du Moulin à grains Hawos a une capacité d’environs 560g, de quoi préparer des portions pour environ 4 personnes.

La prise en main du moulin à grains Hawos est assez simple. Et une fois la mouture terminée, il suffit de démonter l’appareil qui est modulable pour faciliter le nettoyage. Il est aussi équipé d’une petite brosse rotative sur la meule du bas, qui rajoute à la facilité de nettoyage. En plus, la brosse permet d’éliminer les résidus restés au fond du moulin.

De petite taille, le moulin à grains Hawos n’est pas encombrant. Il est conçu avec du bois de hêtre verni qui lui donne un côté très esthétique, il s’adapte complètement à la décoration de votre cuisine et lui donne même un côté très élégant. Outre son élégance, le moulin à grains Hawos est aussi très robuste, il est garanti 10 ans par le fournisseur.

Les plus 

  • Robustesse
  • Réglable
  • Design

Les moins

  • Prix

Moulin à grains Hawos

Moulin à grains Hawos
Avis de l'expert
Le Moulin à grains Hawos est conçu pour un traitement silencieux et efficace de tout, de la farine à pâtisserie ultrafine aux grains craquelés pour vos céréales chaudes préférées ou votre pain artisanal. Il est équipé d'un bec d'écoulement sans saleté et d'un démontage sans outil pour le nettoyage.

Aide et FAQ

Comment utiliser un moulin à grain ?

Manuel ou électrique, l’utilisation du moulin à grain est à peu près similaire sans trop de contraste. Nul besoin d’être un expert pour se servir de l’appareil ; et si vous suivez bien cet article, vous serez à même des conseils et astuces qui seront très utiles dans votre application.

Lisez la notice

Comme vous le savez déjà, dès l’acquisition d’un nouveau matériel, il est de rigueur de consulter la notice au moins une fois avant de faire quoi que ce soit. Ce moment de lecture vous permettra d’éviter les mauvaises manipulations. Si l’appareil nécessite un montage, et bien vous le découvrez dans les schémas et instructions du petit manuel, s’il est disponible avec la machine en question.

Installation

Il est important de savoir, ici, que les deux types de moulins ont chacun leur propre procédure de prise en main. Le moulin manuel va se fixer sur le bout de votre table. Grâce à un étau réglable, il peut s’adapter avec n’importe quelle épaisseur de table. Assurez-vous seulement de bien serrer pour que l’appareil ne décolle. Encore plus facile, il suffit de placer la bouteille sur le moteur et de brancher le câble pour le moulin électrique.

Modalité

Il est d’usage de toujours mesurer la quantité des grains que l’on verse dans le moulin à grain avant de commencer l’opération. Certains modèles proposent différents compartiments selon des grains spécifiques. Ensuite, fermez bien le couvercle et vous pouvez démarrer ou tourner la manivelle. Parfois, il est nécessaire de remettre les grains une seconde fois dans le moulin pour obtenir une texture plus fine.

Entretien

Il est indispensable de nettoyer votre moulin à grain ou moulin à céréales après chaque utilisation pour un meilleur entretien. Si vous avez le type manuel, commencez par fermer le réglage de débit, et faire quelques tours de manivelle pour évacuer les restes dans la chambre de mouture. Utiliser un pinceau pour enlever les traces de poudre. Autrement, le modèle électrique requiert le rinçage à l’eau du compartiment afin d’éliminer les résidus. Pour effectuer un nettoyage en profondeur ou en cas de panne, référez-vous aux instructions de la notice ou consultez un réparateur agréé.

Sélection de nos experts

Que vous soyez un boulanger avide de boulangerie, un brasseur amateur en herbe ou simplement un passionné de céréales riches en nutriments, de smoothies et de créations de grains entiers, vous pouvez faire votre propre mouture pour améliorer votre jeu de cuisine, de moyen à artisanal. D’un simple tour de manivelle ou d’une simple pression sur un bouton, vous pouvez préparer des mélanges personnalisés de farines sans gluten, les ingrédients d’une bouillie consistante ou d’un grand nombre d’ingrédients sains.

Aperçu Produit Evaluation
Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l Vitamix VTX DRY 90 Moulinette 0,9 l
CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices CHEVALIER DIFFUSION Moulin à Epices
Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales... Kitchenaid 5KGM Moulin à Céréales...
Fidibus Medium Komo Moulin à Farine... Fidibus Medium Komo Moulin à Farine...
Hawos - Moulin à céréales - Moulin... Hawos - Moulin à céréales - Moulin...

FAQ

Q1:Quelle différence y a-t-il entre le moulin manuel et électrique ?

Étant tous deux des moulins à grain, ils sont destinés aux fraisages des baies, des céréales, et bien d’autres. Là où le moulin manuel a son ascendant, c’est qu’il ne nécessite d’aucune source d’alimentation, donc économique. On peut l’amener également n’importe où, même dans un lieu sans électricité, comme à la montagne sans problème. Son seul hic est que ce moulin ne peut moudre en grande quantité, ce qui donne un avantage certain au moulin électrique. Ce dernier peut faire le travail plus vite avec une grande précision grâce à son moteur plus puissant et son compartiment plus grand.

Q2:Est-il possible d’ajouter un moteur sur un moulin manuel ?

En effet, pour ceux qui ne le savent pas, il existe des broyeurs convertibles c’est-à-dire qu’un moteur est envisageable à la place du broyeur manuel. Certains utilisateurs doutent de la fréquence d’utilisation qui sera accordée au moulin. Et donc ils choisissent le manuel pour plus d’économie ; mais les moulins à grains convertibles permettent d’acheter un moulin à grain manuel pour plus tard y installer un moteur. Assurez-vous que celui-ci soit aussi efficace qu’un moulin manuel ou électrique, car il se pourrait que le matériel ne fonctionne que sur un seul mode. Vous ne pouvez pas à la fois tourner la manivelle et démarrer le moteur, il faut que l’un des deux soit retiré.

Q3:Quels sont les grains à ne pas moudre sur ce moulin?

Il peut sembler absurde que certains grains ne passent pas dans un moulin. En effet, nous distinguons les grains secs et humides de par leur propriété. Les oléagineux ou les grains humides sont destinés à la production d’huile notamment l’arachide, les noisettes, le colza, et d’autres. Les moulins sont remplis de métaux qui servent à presser les grains, et l’humidité de ces derniers ne facilite pas la tâche. Pour que le métal ne rouille pas, évitez ces grains sur vos machines. D’ailleurs, il existe des moulins à grains spécialement conçus pour cet usage.

Q4: Mon moulin à céréales est coincé, que se passe-t-il?

Plusieurs raisons peuvent bloquer le fonctionnement d’un moulin, qu’il soit manuel ou électrique. Si vous utilisez fréquemment votre moulin à grain, et que le nettoyage est assez négligé. Il se pourrait aussi que les grains contiennent des petits éléments nuisibles comme un caillou ou similaires. Il est à remarquer également que le moulin ne passe pas au lave-vaisselle, car les meules vont rouiller après oxydation, étant donné que c’est du métal. Ceci va petit à petit produire un crissement des meules très audible. Si vous envisagez de laver votre moulin assurez-vous de bien le sécher et le mettre dans un endroit sec.

Q5:comment régler la taille de la mouture du moulin à céréales ?

Il n’est pas sûr d’obtenir une mouture très précise, mais en tout cas vous pourrez le modifier à votre guise pour une grosse ou plus petite taille des grains. Tout dépend du modèle utilisé, cependant, les techniques peuvent varier. En passant, nous vous suggérons de consulter le manuel d’utilisateur pour vous repérer sur la structure de votre modèle. Certains proposent un réglage extérieur tandis que d’autres requièrent un démontage pour pouvoir effectuer les modifications. Cela vous donnera aussi une idée sur où acheter un nouveau moulin à grain pour ne pas vous casser la tête avec les paramètres.

Comprendre le langage de l’usine : Impact, pierre et bavures d’acier.

Afin de choisir le meilleur moulin à grains, vous devez considérer comment et pourquoi vous voudrez l’utiliser. Certains moulins à grains offrent une plus grande polyvalence des textures, pour ceux qui prévoient utiliser leur moulin pour faire des farines grossières et super fines, tandis que d’autres se vantent de leur efficacité ou de leur durabilité.

Pour vous aider à trouver le moulin à grains qui convient le mieux à votre objectif, nous avons créé un guide qui vous donne un aperçu de la façon dont les conceptions et les caractéristiques disponibles dans les différents modèles de moulins à grains correspondent à vos priorités uniques.

Source d’énergie :

Avant d’entrer dans les mécanismes de mouture, la vitesse et la texture, vous devez comprendre la distinction la plus large et la plus critique entre les types de moulins à grains : comment ils sont alimentés. Les moulins à grains peuvent être manuels (à main), électriques ou convertibles.

Les moulins à grains manuels ont l’avantage assez évident de ne pas avoir besoin d’une source d’alimentation électrique, de sorte qu’ils fonctionnent dans des endroits sans alimentation électrique ou pendant les pannes de courant. Pour ceux qui ont l’intention de fraiser en camping ou d’autres activités de plein air, un moulin à manivelle est une excellente option. Bien que les moulins manuels exigent beaucoup d’huile de coude, certains utilisateurs préfèrent l’entraînement et apprécient le travail impliqué. De plus, les moulins manuels ont tendance à être moins chers que les moulins électriques pour ceux qui ne sont pas prêts à faire un gros investissement.

meilleur moulin à grains

Les moulins électriques traiteront les grains beaucoup plus rapidement et nécessiteront beaucoup moins de travail de la part de l’utilisateur. Pour les gens qui prévoient utiliser fréquemment leur moulin à grains, ou pour ceux qui vont moudre de grandes quantités de grains, un moulin électrique vaudra l’investissement. L’un des inconvénients des moulins électriques est le bruit – ils sont généralement très bruyants lorsqu’ils fonctionnent, ce qui n’est peut-être pas idéal pour les personnes qui vivent dans des appartements avec des voisins sensibles. Selon le modèle, les moulins électriques peuvent être plus difficiles à nettoyer parce qu’ils ne peuvent généralement pas être complètement démontés comme la plupart des moulins manuels.

Les broyeurs convertibles sont des broyeurs manuels avec un moteur en option. Pour les utilisateurs qui ne sont pas certains de la fréquence d’utilisation de leur moulin, les moulins convertibles permettent d’acheter d’abord un moulin manuel et d’ajouter l’accessoire moteur plus tard s’ils l’utilisent fréquemment. Si vous choisissez un moulin convertible, assurez-vous qu’il fonctionne aussi bien qu’un moulin manuel et électrique, car certains d’entre eux sont tout à fait convertibles, mais ne fonctionnent pas bien dans un seul mode.

Mécanisme de fraisage :

Le mécanisme de mouture décrit ce qui, à l’intérieur du moulin, broie les grains. Les deux principaux types sont les broyeurs à percussion et les broyeurs à bavures et, dans ce dernier cas, il existe une autre distinction entre les bavures en pierre et les bavures en acier.

Les broyeurs à impact sont également connus sous le nom de microniseurs et utilisent une technologie dérivée de microniseurs pharmaceutiques, qui pulvérisent des substances en poudres très fines. Avec les broyeurs à percussion, il n’y a pas de broyage littéral. Au lieu de cela, le grain entre dans une chambre où une plaque métallique circulaire avec des anneaux concentriques de dents en acier fait face à une autre broche qui tourne à environ 28 000 tr/min. Il tourne si rapidement que l’impact du grain avec les dents fait que les grains se brisent en particules de plus en plus petites. Tous les moulins à impact sont électriques et, bien qu’ils puissent souvent produire des farines de textures variées, ils seront probablement tous plus fins. Les broyeurs à impact ne fonctionneront qu’avec des matériaux secs, car les matériaux particulièrement huileux ou fibreux obstrueront le broyeur. De plus, ce mécanisme de fraisage se prête au raucousness, donc ne vous attendez pas à ce que votre moulin à impact soit silencieux.

Les broyeurs à bavures broient le grain entre deux plaques, l’une stationnaire tandis que l’autre tourne à partir de la source d’énergie. Il existe deux types de broyeurs à bavures : les broyeurs à bavures sur pierre et les broyeurs à bavures sur acier, et ils fonctionnent légèrement différemment. Les bavures sur pierre ont tendance à rester au frais, ce qui fait en sorte que les enzymes de la farine – l’un des principaux avantages nutritifs de l’utilisation de votre propre moulin à grains – restent intacts. Les fraises à pierre travaillent en écrasant le grain, et bien qu’elles ne puissent pas manipuler des matériaux huileux ou humides, certains modèles peuvent manipuler des substances fibreuses comme les herbes séchées. Bien qu’elles puissent être plus coûteuses, les bavures de pierre sont généralement considérées comme plus durables et produisent des farines très fines qui conviennent à la fabrication de pâtisseries et de pains. Les fraiseuses à pierre sont disponibles en option électrique et manuelle. Contrairement aux fraises en pierre, les fraises en acier sont moins chères et peuvent traiter une plus grande variété de matériaux, y compris les noix et les racines huileuses. Pour cette raison, les fraises en acier conviennent aux utilisateurs qui privilégient la polyvalence plutôt que la consistance, car la farine fabriquée avec des fraises en acier devra généralement être tamisée avant d’être utilisée.

Moulin à grains : Avantages pour la santé du broyage de la farine à domicile

meilleur moulin à grains

Les grains entiers – comme les baies de blé – se composent de trois parties : le son, le germe et l’endosperme.

La couche externe est connue sous le nom de son, et elle contient des fibres, des antioxydants, des minéraux, des phytonutriments et des vitamines B qui, ensemble, préviennent plusieurs maladies et améliorent la santé du système digestif.

Le germe est la partie la plus interne du grain et est riche en vitamines B et E, en phytonutriments, en graisses saines et en protéines.

Enfin, l’endosperme est la couche intermédiaire amylacée, contenant principalement des glucides et quelques protéines.

Malheureusement, la farine moulue commercialement enlève le son et les parties germinatives du grain, en utilisant seulement l’endosperme dans la farine blanche tout usage que vous achetez probablement au magasin. C’est parce que les huiles produites par le son et le germe lorsque le grain est moulu deviennent rapidement rances, ce qui rend très difficile la production commerciale et la vente d’une farine de grains entiers qui possède tous les avantages pour la santé.

Comparativement aux grains raffinés, les grains entiers qui comprennent le son et le germe contiennent jusqu’à 80 % plus de fibres alimentaires.

Selon le Whole Grains Council, des études ont montré que ceux qui mangent au moins trois portions de grains entiers par jour ont réduit leur risque d’AVC de 30 à 36 %, réduit leur risque de diabète de type 2 de 21 à 30 %, réduit leur risque de maladie cardiaque de 25 à 28 % et peuvent mieux maintenir leur poids.

De plus, les grains entiers ont été associés à une réduction du risque de cancer gastro-intestinal et de cancer hormonal.

Les origines précoces du moulin à grains

meilleur moulin à grains

L’histoire de la mouture du grain remonte à 6 700 ans avant notre ère, lorsque, d’après les vestiges archéologiques, l’homme a commencé à moudre des grains de blé pour en faire un tourteau en utilisant la pierre. Comme cela s’est produit avant l’avènement de la boulangerie, ce tourteau de blé a probablement été utilisé pour fabriquer des aliments semblables aux céréales de type bouillie.

Vers 5500 av. J.-C., l’homme s’est mis à utiliser des meules, ou plus précisément des quernstones pour créer de la farine.

Les premières formes de quern-stones étaient les querns de selle, qui étaient des pierres allongées en forme de selle (aussi appelées pierres de lit) qui avaient été rendues concave par des mouvements répétitifs de meulage avec la pierre à main (aussi appelée pierre de caoutchouc). Par des mouvements parallèles de va-et-vient, la pierre à main écraserait le grain contre la quenouille de la selle, formant éventuellement de la farine.

N’importe quel pain fait à cette époque aurait été plat, contrairement aux pains que nous mangeons aujourd’hui qui se lèvent à cause de l’utilisation de la levure. En 3 000 ans avant notre ère, les Égyptiens avaient appris à utiliser le levain (vieille pâte) comme amorce pour créer des pains levés. Ils utilisaient aussi des fours à pain.

La prochaine étape importante pour le fraisage se situe entre le cinquième et le troisième siècle avant notre ère avec l’invention du moulin rotatif ou quern rotatif. Généralement, un quern rotatif était composé de deux pierres circulaires qui étaient pressées ensemble et tournées à la main pour moudre le grain. Par rapport à la petite pierre à main de la quernette à selle, la pierre à main de la quernette rotative était beaucoup plus grande et donc plus lourde, créant la pression nécessaire pour broyer et moudre les grains.

Souvent, la pierre inférieure était convexe tandis que la pierre supérieure était concave, ce qui permettait aux deux pièces de s’emboîter l’une dans l’autre. Dans les querns rotatifs plus avancés, la pierre supérieure avait une poignée qui servait à la tourner, ainsi qu’un trou central où le grain pouvait être versé dans le quern.

Les Romains ont fait progresser la technologie utilisée dans les moulins rotatifs au troisième siècle avant notre ère en utilisant des animaux ou des esclaves humains et de l’eau comme sources d’énergie. En plus du moulin rotatif manuel déjà décrit, les Romains utilisaient également un moulin conique, composé d’une pierre supérieure en forme de sablier et d’une pierre inférieure en forme de cône. C’était typiquement ce type de moulin qui était alimenté par des esclaves humains et des animaux.

Finalement, les Romains ont aussi développé un moulin alimenté par l’eau. Vous pouvez en savoir plus sur les moulins à eau romains, en particulier les moulins à eau Barbegal, ici. Ces moulins à eau comportaient des meules entraînées par des engrenages, ce qui permettait des vitesses de rotation plus élevées que dans les modèles à moteur animal.

Acheter un moulin à grains pas cher ou en promo

PROMOMeilleure Vente n° 1
Moulin à Café Électrique, Aicok...
PROMOMeilleure Vente n° 2
Melitta Moulin à Café Électrique,...
PROMOMeilleure Vente n° 3
Moulin à Café Électrique Réglable...
PROMOMeilleure Vente n° 4
Bodum - 11160-01EURO-3 - BISTRO - Moulin...
Catégories : Cuisine
Votre Avis : 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, Moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Charlotte - Passionnée de cuisine

Charlotte - Passionnée de cuisine

Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours. On dit parfois de moi que je suis tombé dans la marmite quand j'étais petite ! Sur Meilleursavis.net, je suis la pour partager avec vous ma passion et mes bons plans ;).